k1体育官方网站盘点广东的贺年小吃这九种小吃寓意满满过年不可缺哟

　　k1体育官方网站盘点广东的贺年小吃这九种小吃寓意满满过年不可缺哟没想到莲藕还能裹一层白糖吧？在广东，糖莲藕是传统的过年k1体育官方app下载、喜庆食品，也是家家户户贺年果盒中的主角，此外，广东传统婚宴、寿宴这样的场合里，糖莲藕也是作为敬茶给长辈不可缺的主角。

　　糖莲藕的做法是把莲藕和白糖一起熬煮再晾晒干后制成，因为外层裹了白糖，足够的糖分能让莲藕保质不易坏。

　　椰角，原料是椰子肉，比较老的椰子肉比较厚，除了用来煲汤，广东人也会把它做成小吃，把椰肉切成片状或三角形，煮熟后再把椰子肉和白糖混合炒熟，放凉后晾干制成，老椰子口感特别香。

　　糖冬瓜寓意团团圆圆，食材用的是新鲜的冬瓜煮熟后拌白糖晒干而成，冬瓜本就有止渴生津清热的作用k1体育官方app下载，过年小吃和各种油炸食物吃多了，来一块糖冬瓜，清甜可口、爽脆润喉，相信喜甜的甜品控会很喜欢哦。

　　鲍鱼酥里没有鲍鱼，只是因为外形相似，所以名字里有“鲍鱼”二字。鲍鱼酥也是油炸食物，加了泡打粉的鲍鱼酥香酥可口，鲍鱼原本是比较昂贵的海产食材，用面粉做成形似鲍鱼的贺年小吃，过年摆桌上，非常讨喜。

　　江米条，也叫油果子，南方北方都有，广东的江米条主要是用糯米粉做的，凉水调糯米粉，随意搓成长条后，小火油炸至微微金黄，稍微放凉后在外面裹上一层绵白糖，吃着一口一个嘎嘣脆。

　　油角，也叫酥角，寓意荷包鼓鼓，在北方人眼里，这是迷你的小饺子，它的面皮主要用鸡蛋、猪油和面粉三种材料，内馅一般是白糖、黑白芝麻、花生这几样，因为油角特别小，折边的时候别漏了，否则下油锅后容易开裂，白糖遇高温容易变黑，所以包这小酥角也要格外注意。

　　牛耳仔，也叫猫耳朵，是用两种颜色的面团卷起后切薄片油炸而成，一般会用南乳调味，口感咸甜的，薄薄的脆脆的，很可口。因为炸好的面片形状和牛耳相似，所以南方人管它叫“牛耳仔”。

　　炒米饼是用粘米粉做的，也就是大米粉，属于客家人的传统小吃，平时也能买得到，但过年期间，炒米饼上面会有各种不同的模具刻出来的字，福、富、禄、贵、财、旺等寓意吉祥的字样，摆在贺年果盘里k1体育官方app下载，寓意好。

　　炒米饼原来是原味，加点白糖和黑芝麻的，时至今日，炒米饼还有多种口味，杏仁、花生、红糖等等，但都是寓意团圆美好的食物，所以形状还是圆形为主。

　　广东的冬天也有艾叶，只是比较少，但逢年过节的时候，乡下的老人们都喜欢摘点艾叶做些艾糍，咸甜都有，甜口的艾糍多以芝麻白糖花生做馅儿，咸口的艾糍多以去皮绿豆和香菇猪肉为主，咸甜各有风味。

　　艾叶性温，驱寒，寓意来年身体健康，平安是福，而且艾糍也是用糯米制作，粘糯可口，暖脾胃，老少皆宜。