k1体育官方网站先吃饱再看这些美食纪录片

　　k1体育官方网站先吃饱再看这些美食纪录片昨天久违的肖李昂同学终于又出现了！他在节目中提及了一些名厨和名餐厅，那么问题就来了，现在我们又去不了，光听你们说有啥用？话不是这么说的，虽然我们每天都吃饭，但是很少有人能做到吃其然，吃其所以然。今天小编再给大家推荐一些美食纪录片，从米其林等级的fine dining到路边小吃都有。这些纪录片不仅可以当做“吃播代餐”，还可以让你成为半个“吃学家”。感兴趣的大密蜜可以自己在b站搜索观看。

　　昨天肖李昂在节目中提及的传奇餐厅Noma，可能是最爱拍纪录片的一个fine dining餐厅。从2005年的《Noma: My Perfect Storm》（美食风暴），到2010年的《Noma at Boiling Point》（冠军厨房），到2016年的两部纪录片《Ants on a Shrimp》（虾上蚂蚁）和《Noma Australia》(诺玛在澳大利亚），一家餐厅居然在11年里拍了四部纪录片，效率惊人。其中《Ants on a Shrimp》这部纪录片被评论是“Noma最好的一部纪录片，拍出了Noma的精髓”。

　　Ants on a Shrimp是Noma团队在东京文华酒店“快闪”期间，用当地食材设计的一道惊世骇俗的开胃菜“牡丹虾佐蚂蚁”k1体育官方网站。看完这部影片你就能理解主厨René Rezepi为什么会说：“烹饪与餐厅早已占据了我们生活的所有，一般人永远不能理解我们在做什么。

　　Steet Food（街头绝味）的幕后团队跟Chefs Table（主厨的餐桌）是同一拨人，但是这次他们的目光从名厨转向了非常接地气的路边摊。目前出了两季共15集，每集大概30分钟左右。第一季是亚洲篇，第二季则是拉丁美洲篇。

　　这个纪录片不仅是在讲美食，更是在讲创造这些美食的人。这些普通人或许没有主厨那么光鲜亮丽k1体育官方网站，但是他们对美食的坚持却如出一辙。同时这部影片也探讨了食物和在地文化之间的联系，以及传统的食物如何被继承与发展的问题。

　　小编一开始被这个纪录片的标题欺骗了，以为是专门讲长得难看的美食，但实际上这部纪录片主要是在通过食物这个媒介讨论文化认同的问题。韩裔名厨David Chang跟各种不同文化背景的人讨论对各种食物的看法，试图让观众能够以更开放的态度接受其他文化的食物，而不是以自己的口味为中心，把所有外来食物“本土化”。跟已故的名厨Anthony Bourdain的美食节目相比，David Chang的风格更加活泼，经常在轻松愉快的氛围里传达一些严肃的思考k1体育官方网站。