k1体育官方网站中山原来藏着这么多好吃的?周末一起去大吃特吃!石岐乳鸽是广东中山市非常著名的一道特色菜,石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种,经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名,烹制方法繁多,用乳鸽制作的菜肴。它可以盐焗、红烧、卤水、白切等。每种做法都非常好吃。特别是红烧乳鸽,鸽子肉又嫩又入味,紧致有弹性,皮是脆的,骨头都是香酥的。
三乡濑粉是广东省中山三乡镇的一道传统名吃,该美食相传是创制于清代嘉庆年间,形状又圆又长,滑韧,还有种天然的清甜口感,可以做成汤濑、炒濑、焖濑、干捞濑、炸濑等。
沙溪扣肉人称“沙溪三件宝”之一,是沙溪传统名菜。不管是在当地的大排档还是高档的饭店基本上都能看到这道菜,这道菜品尝起来鲜嫩酥滑,入口即化,肥而不腻,因此这道菜也被当地人尊称为“菜王”。这道菜式首先讲究选料,所选猪肉既不太肥也不太瘦,以偏肥的五花腩为首选。制作时最花工花时间是漂油,即原大块肉清水煮熟后,用特制的“钉板”把有猪皮的一面拍打再浸水使肥油漂出,然后加配料腌制再红烧,直至肉面变黄而皮色和瘦肉部份变红,然后切件,每件夹一块已熟的粉葛或香芋或用青菜或梅菜垫底,排好上钵隔水炖约一小时即可。扣肉味肉香滑虽肥而不腻,特别猪皮部份,其味更佳。
黄圃腊味是广东省中山市的一道非遗特色美食k1体育官方网站,还曾多次上过央视,运用的都是最传统的制作工艺,选料精,制作巧妙k1体育官方网站,做出来的腊味看着色泽鲜明红亮,肥肉晶莹剔透,闻着清香醇厚,咬上一口,甘香酥软,瘦肉爽脆,咸中带甜。
中山脆肉鲩是广东非常有名的一种鲩鱼,这种鱼的肉质很结实,爽脆软滑,带有韧性,耐煮不烂,吃着清香脆口,中山人喜欢把它烫熟之后,蘸着酱油吃,这样吃着脆嫩鲜香。
小榄菊花肉是广东中山一带的一道传统名菜,它主要是用猪背上的肥肉,切成透明的薄片,用糖腌制一下,外边拌上一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。虽说这道菜看起来似乎很腻口,但真正吃起来却是爽口不腻的,反而有种清香可口的感觉。
白灼猪肚粉肠是广东中山沙溪镇上的一道传统美食,也是外来游客最常点的一道菜,这里做出来的白灼猪肚粉肠必须要加上一碗秘制的姜粉作为配料,这样蘸着去吃k1体育官方网站,你能吃到猪肚和粉肠那种内在的爽脆口感,还有种米香味。
蕉蕾粥是广东中山的一道传统小吃。蕉蕾,顾名思义,就是香蕉的花蕾。中山到处都有香蕉树的身影,靠山吃山,中山人很早就有食用香蕉花蕾的习俗。蕉蕾煲粥,再佐以拆出来的鱼蓉,即成一道美味可口的蕉蕾鱼蓉粥;佐以鸡肉拆成的肉丝,即成蕉蕾鸡丝粥。如此种种,既利用了香蕉花蕾开胃消滞、清热降脂的药膳功效,又加入各式肉类,营养好吃,开胃清热下火,一举多得。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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