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　　k1体育官方app下载中秋月饼花式“吸粉”中秋佳节临近，在内蒙古乌兰察布丰镇市的月饼一条街上，来往的市民及客商一天比一天多。街道上穿行的除了本地及周边各盟市来的车辆，来自山西、河北、山东乃至北京的车辆也不少。一盘盘挑选、一箱箱采购、一车车装运是这段时间这里月饼售卖的常态。

　　丰镇市海发祥食品有限公司负责人杜海镇告诉记者，今年月饼生意不错，销量也有所增长。“从月饼一条街采购的客商以呼包鄂等周边地区的居多，大多选的还是传统口味的月饼，如冰糖、蜂蜜、红枣等。”杜海镇说。

　　丰镇市隶属乌兰察布市，位于内蒙古自治区中南部，与河北省、山西省交界，是众多往来客商的落脚点。丰镇月饼发源于古镇隆盛庄。由油、糖、面混合带来的高热量，加之在阴凉干燥的环境下可以长久存放等特点，使其成为长途跋涉在茶马古道上的旅蒙商耐寒充饥的必备干粮，丰镇月饼的名号也随之在北方地区广为流传。

　　丰镇居民刘文俊这两天不仅忙着给家人采购月饼，还为外地的亲朋好友采购月饼礼盒k1体育官方网站。“按照我们这里的习俗，中秋节晚上，要在家里举行拜月仪式。买点月饼和水果，摆一桌放在阳台上，供奉月亮。”刘文俊告诉记者，如今丰镇月饼的品种比过去多了不少，大家也有了更多选择，“年纪稍大点的喜欢传统口味，孩子们比较喜欢新品种”。

　　近年来，丰镇市通过组织举办月饼文化节、网络营销、参加展会等多种形式，扩大品牌宣传范围，拓展国内外市场，丰镇月饼的知名度和美誉度不断提升。2015年，丰镇月饼获颁国家地理标志证明商标。2017年，丰镇月饼被中国烹饪协会授予“中国地域十大名小吃”称号。在今年7月30日开幕的丰镇市第六届月饼（美食）文化节上，短短5天，丰镇月饼销售额就达600多万元。

　　这段时间，在乌兰察布市集宁区万达广场的海鹏点心铺，丰镇月饼同样卖得红火。烘焙师王志超介绍，今年中秋节销售旺季比过去要来得早一些，8月底人们就开始行动起来了。“我们这里除了做月饼，还制作各种糕点。这段时间糕点基本不生产了，主推月饼，卖得很不错，每天销售额达万元，尤其是新开发的牛肉干月饼很受欢迎。”

　　集宁市民李萌是位“90后”，对于她来说，月饼不仅仅在中秋节消费，平时早上不想做饭的时候，丰镇月饼配上一碗奶茶就是很好的早餐，晚上还能当夜宵。“丰镇月饼价格亲民，购买也方便，已经成为人们生活中不可或缺的一部分。”

　　在集宁区制作月饼的企业不少，佳食食品有限责任公司就是其中一家。“虽然我们制作的月饼不能正式称为‘丰镇月饼’，但是制作工艺类似，都属于混糖月饼。传统做法是没有馅料，主要用料是油、糖、面。30多年了，大家比较认可。”公司负责人李晓波介绍，尽管近来制作月饼的原料成本上浮，但公司还是坚持月饼价格不涨。

　　对于内蒙古恩宝食品有限公司总经理李强来说，今年月饼销售压力要比往年大一些。“还是因为市场竞争更加激烈了。”在李强看来，了解消费者需求是吸引更多消费者关注的重要途径。“从我们掌握的消费者反馈中得知，一些外地消费者对于传统丰镇月饼中的亚麻籽油味道不太能接受，为此我们有针对性地开发了奶酪拉丝等月饼新品种。”李强说。

　　目前乌兰察布市大小月饼生产销售企业已超200家，规模以上企业2家，入驻月饼生产工业园区企业14家。近年来，丰镇月饼年均销量约为1.5亿块至2亿块，主要市场集中在内蒙古中西部、山西北部、北京等地，年销售额约5亿元，已形成一定的产业基础。

　　丰镇市海鹏食品股份有限公司董事长、丰镇市月饼行业协会会长魏中介绍，近年来丰镇月饼的品类在增加，销售方式更多元，销售周期也更长了，行业发展势头良好。“除了作为中秋节的时令食品，丰镇月饼也开始作为伴手礼进行销售，成为代表丰镇乃至乌兰察布的一张特色名片。”不过魏中也表示，行业内创新力不足、同质化竞争严重k1体育官方网站、价格战激烈等问题也依然存在，同时月饼的销售范围也比较有限。“希望各方能够共同努力，一起推动丰镇月饼行业健康有序发展。”

　　记者从乌兰察布市商务局了解到，乌兰察布市将以“原味乌兰察布”区域公共品牌授权的月饼生产销售企业为抓手，进一步加大宣传推介力度，拓宽月饼销售渠道，擦亮“丰镇月饼”这张金字招牌。同时，依托相关行业协会，引导企业加大研发投入，丰富产品品类，满足不同消费群体的消费需求。（经济日报记者 余 健）

　　“今年的月饼口味太多，都挑花眼了！”在青岛西海岸新区长江路利群超市月饼货架前，新区市民刘雪收获满满，双手拎着各种各样的月饼礼盒。

　　随着中秋节临近，月饼也进入了销售旺季。记者走访青岛西海岸新区多家商超发现，各家纷纷设立月饼专区，货架旁摆上了“玉兔”“圆月”等立牌，到处弥漫着浓浓的中秋氛围。在月饼销售区，商家更是别出心裁，不仅推出了针对不同消费群体的各种口味月饼，有的更是推出了自己的特色主打产品，为市民中秋消费做好了充足的供货准备。

　　走进长江路利群超市，直入眼帘的就是月饼货架区。皇家美孚、稻香村、广州酒家……来自全国各地不同品牌的月饼整齐地摆放在4个货架上，货架前围满了前来购买月饼的顾客。“我们对传统节日的影响力很有信心。今年礼盒月饼价格主要集中在200元以内，顾客需求量很大，月饼销售额有望突破60万元，同比增长10%左右。”长江路利群超市销售经理郭淑敏指着一旁的月饼礼盒说。

　　除了品牌繁多，今年的月饼口味也“与时俱进”，丰富多样。在传统的广式月饼和苏式月饼的基础上，商家还推出了专门满足年轻人需求的半熟芝士、法式草莓流心、冰皮榴莲等新潮口味月饼，以及面向老年人群体的零蔗糖月饼。“散装的是新口味的月饼，买回去想自己尝尝。礼盒可以用来走访亲朋好友，设计得好看。”刘雪边挑选月饼边说。

　　同样赚足眼球的，还有新区老牌本土企业青岛盛客隆购物广场推出的“三斤大月饼”。来到盛客隆的加工厂，记者看到，伴随着机器运转的轰鸣声，糕点师傅们有条不紊地将白豆沙、面粉、葡萄干、玫瑰花瓣酱、南瓜仁、芝麻等食材依次倒入搅拌机中制作馅料，再相继完成饼皮的制作、烘烤，一个个色香味十足的特色大月饼就制作完成了。“‘三斤大月饼’是我们在当地的首创产品，产量占到了我们所有月饼系列的60%左右，平均每年都能卖出近万个。”青岛盛客隆食品有限公司经理王晓琨说。

　　走出工厂，记者来到盛客隆购物广场人民路店。月饼货区前人头攒动，不少顾客因“三斤大月饼”慕名而来。“大月饼的寓意特别好，象征着一家人团团圆圆，家里老人特意嘱咐就要买这种！”新区市民薛丽一下购买了10盒，她表示每年都会采购“三斤大月饼”送给老家的亲朋好友品尝。

　　据盛客隆购物广场人民路店经理杨宗礼介绍，中秋节前后，仅他们一家门店就能卖出1000多个“三斤大月饼”。盛客隆购物广场还开通了线上销售渠道，月饼最远可以销售到东三省和海南。在月饼包装上，盛客隆严格执行国家最新出台的标准控制成本，删繁就简的同时保证精美。

　　在青岛天使香气食品公司的DIY月饼教室里，洋溢着中秋团圆的欢快气氛，许多家长正带着孩子在烘焙师的指导下制作“专属”月饼——有的使用桃山皮做饼皮，加入山楂粉、抹茶粉等使其呈现出不同颜色；有的忙着用红豆蓉、金腿黑松露、咸蛋黄等食材做馅料；有的还在纠结是用福袋还是小动物形状的模具……“中秋节的月亮特别圆k1体育官方网站，月亮上面住着嫦娥和玉兔，所以我选择了小兔子形状的月饼。”跟着家长来体验DIY月饼的一年级小朋友王浩楠举着手里的“兔子”月饼展示道。

　　“我们开设这个月饼课堂的初衷就是想让顾客不仅能买到好吃的月饼，更能够亲手做出象征团圆的月饼。许多顾客此前可能没有接触过DIY月饼，亲手制作月饼可以让他们从中获得新鲜感和成就感，作为礼物送给家人也很有意义，让他们度过一个不一样的中秋节。”青岛天使香气食品公司创始人庄静说。（经济日报记者 刘 成）

　　9月17日，宁波市镇海区骆驼街道福业街上人潮涌动，“福业街月饼大会”活动正在举办，现场诙谐地打出“喊你的月饼来开会”横幅，吸引不少市民前来选购月饼、体验民俗活动。

　　吃月饼是每年中秋的习俗。月饼虽是时令产品，但今年镇海出现了不少“网红月饼”，凭借创意、文化、口味创新或老底子味道等种种特色在“月饼季”火爆走红。将本地的人气月饼们聚集到一起，在城市商业街区里开一场“月饼大会”，让许多物美价廉的月饼集体亮相展销，吸引许多市民前来一探究竟。

　　“缸鸭狗”是宁波民俗美食的百年老字号品牌，在今年中秋前也推出了月饼，让许多本地市民倍感亲切和惊喜。“我们的拳头产品是宁波汤圆，这次推出的缸鸭狗苏式月饼主打传统江南味道，我们在工艺上坚持手工制作、不添加防腐剂等各类添加剂，保质期却能延长至60天，让更多人享受到这一口来自宁波的中秋老味道。产品还在杭州亚运会沙滩排球比赛现场附近亮相展销。”宁波市缸鸭狗食品有限公司相关负责人周朋说。

　　磨more cake&cafe、蕾拉甜品也是宁波本地经营多年的“网红店”，主营咖啡、烘焙、简餐等。中秋节前，这些拥有一定粉丝群的西式甜品店，也纷纷推出了自家特色创意月饼，相比普通月饼，各甜品店走更精致的“定制化”路线，以适应更多消费客群的口味。磨more cake&cafe关注到一部分客户群对“咸鲜口”的偏好，推出了榨菜鲜肉月饼，订单爆满。蕾拉甜品负责人王天星说：“与市场上常见的月饼相比，蕾拉甜品制作的月饼甜度更低，并不断根据市场反馈寻找新奇有趣的口味配方。创意月饼也会在中秋前后拉动我们其他产品的销售，今年的销量预计比去年更多。”

　　另据了解，镇海本地农场也推出了月饼，它包装自然朴素，遵循传统工艺与传统口味的“老手艺”，吸引了不少市民。部分月饼已远销南京、无锡、上海、杭州等多个长三角地区城市。“附近有些农场制作月饼已有五六年时间。每年中秋节前，会组织村里闲散劳动力制作月饼，不仅丰富市场供给，村民们也可以增加一笔收入。”镇惠农“共富工坊”负责人朱金丹告诉记者。

　　此外，宁波大学“风华”文创月饼、奉化早早面点的花式面点、宁波传统小吃“鞋底饼”等也到场助力，为活动增添不少人气。记者在现场看到，花式面点上的梅、兰、竹、菊等植物栩栩如生。“花式面点不仅样子好看，口感也不错。与家人共享传统面点，过一个别样的中秋节或者其他传统节日，已成为不少人的选择。”早早面点现场负责人方阳里说。

　　镇海“月饼经济”能出圈，除了集合各路特色月饼，还叠加丰富的民俗文化活动。活动现场满满中国风元素，让“月饼经济”叠加“国潮经济”。市民可以着汉服、赏花灯，欣赏古琴演奏、观赏鱼灯巡游、参与国风民俗互动游戏……让人们在品尝美食的同时沉浸在浓浓的节日氛围中。“中秋节是中国人的节日。民俗味、国风味非常吸引人，还有各种之前没见过的月饼，带孩子来逛逛开开眼界。”前来游玩的镇海市民王安安女士告诉记者。

　　骆驼街道相关负责人说：“现场有这么多市民喜欢我们的活动，我们感到十分惊喜。总的来说，我觉得这是一次月饼的传统回归，商家更加关注月饼本身，也更精准捕捉了市场需求。健康的食材、适度的口味抓住了市民的味蕾，国潮风的叠加、中国风元素的融入，让广大市民不仅拥有舌尖上的享受，还有置身节日氛围的体验感，够好吃也够新潮。”

　　政府搭台，月饼唱戏。“月饼经济”也成了吸引宁波市民出门逛夜市的流量引擎。福业街及周边是镇海区商业集聚区块。附近的餐饮业经营户告诉记者，活动当晚营收均比往常高出30%左右。据悉，当地在中秋节前特别推出10万元消费券，还将主打“一月一主题，一街一特色”，持续开展佳节促消费活动，着力拉动夜间经济、节日消费。（经济日报记者 郁进东）