k1体育官方网站龙城知味 美食神话

　　k1体育官方网站龙城知味 美食神话螺蛳粉是出现于上世纪80年代初的地方小吃，原本名不见经传。2008年,“螺蛳粉手工制作工艺”民间技艺入选广西壮族自治区非物质文化遗产名录。自2010年柳州市政府推动的“螺蛳粉进京”项目实施以来,柳州螺蛳粉已从最初的柳州街边小吃,发展到北京、上海、广州等多个城市,目前已有近5000家门店,美国、加拿大等国家也有门店。

　　随着近年来米粉制作工艺k1体育官方网站、物理杀菌、真空包装等食品生产及包装技术提升,速食袋装螺蛳粉研发取得突破。2014年底，有企业批量生产配以多种调料包的水煮型袋装速食螺蛳粉，不久又研发出冲泡型速食螺蛳粉，保质期从起初的30天提高到60天，有的可以达到180天。从此，螺蛳粉从“现煮堂食”走进了工业园，成为了“可以快递的乡愁”，借助互联网迅速蹿红网络，外地人在家也可能够吃到正宗的柳州螺蛳粉。

　　从柳州街头巷尾的路边摊发展到在北上广等一线城市的大雅之堂，从地方小吃到出口欧美等国家和地区k1体育官方网站，柳州螺蛳粉已然成为了广西美食的新名片。

　　柳州螺蛳粉能有今天的“地位”，除了自身极为独特的美味优势外，更是得益于柳州市政府这几年的大力扶持和推广：举办螺蛳粉美食节、开展螺蛳粉预包装评比、出台螺蛳粉行业标准等等。而每年的全国性的各种展销会上，总能看到柳州螺蛳粉显眼的展位。2017年的成都糖酒会上，柳州螺蛳粉开始在柳州市政府的牵头带领下组团参展，形成了团体效应，使柳州螺蛳粉的整体形象得到了极大的提升。

　　伴随着螺蛳粉产业的发展，柳州市螺状元食品有限公司也实现了从小到大的发展。而今，“螺状元”标准化的厂房、规范化的生产、专业的团队，保障了生产的螺蛳粉的高品质，并成为了全国第一家实现产品批量自营出口美国的螺蛳粉企业。

　　螺蛳粉的灵魂在于螺蛳汤，螺蛳汤的熬制，决定了螺蛳粉的口感成败。柳州市螺状元食品有限公司用匠心生产螺蛳粉，其“螺状元”牌螺蛳粉各道工序极为讲究。螺蛳汤精选柳江河上游最适合熬汤的的石螺，加入猪筒骨、鸡骨架，以及20多种香料，进行长达8个小时的温火熬制而成。这种将原料的精华熬成了浓郁鲜香的螺蛳汤，使吃到“螺状元”螺蛳粉的美食爱好者赞不绝口。在2017年柳州市螺蛳粉（预包装）评比上，经过层层审核，“螺状元”螺蛳粉获得了一等奖，而“螺状元”螺蛳粉的味道更是受到专业组和大众评审团的舌尖青睐，获得了盲品环节的最高分。这是对“螺状元”螺蛳粉的最好肯定。

　　随着螺蛳粉产业的发展，在食品生产、销售的基础上，柳州市螺状元食品有限公司还拓展了货物进出口业务，将螺蛳粉批量出口。目前公司主要销售客户有线下的联华、万达、华润、大润发、沃尔玛等全国著名超市；线上有淘宝k1体育官方网站、天猫、京东、阿里巴巴、跨境电商一达通、新媒体平台等电商平台。线多个，产品覆盖全国主要城市。